30 juin 2010

Crème de poireaux coco-curry

Je vous présente une petite bidouille vide congélo qui nous a régalé ce soir... Et oui, nous prenons l'avion samedi soir pour retrouver nos familles et nos amis, pendant 4 semaines pour l'homme et 7 semaines pour Lucas et moi Que du bonheur ! Mais avant de partir, Il faut donc faire le vide... Dans une casserole, faites fondre 10 grammes de beurre. Versez 500g de rondelles de poireaux surgelées Laissez fondre les poireaux en remuant régulièrement, leur eau va se s'évaporer... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Tartelettes chèvre oignon curry

Ces tartelettes ont le bon goût de réunir des ingrédients qui s'entendent à merveille, et cela se sent ! Avec une bonne salade, cela fait un délicieux petit dîner d'été... Avec ces proportions, vous pourrez réaliser 6 tartelettes. Je ne vous jure pas qu'il y en aura assez pour 6 personnes... elles sont si bonnes que si on ne se méfie pas, on en mange 2 ou 3... *** Pour la pâte il vous faut : 80g de farine 30g de beurre 30ml d'eau 1 cuillère à soupe de persil ciselé pour... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Mes lasagnes à la bolognaise

Les lasagnes, tout le monde connait, et chacun a sa version... Alors pourquoi publier la mienne ? C'est la question que je me suis posée... Et pourquoi pas après tout ? C'est un grand classique à la maison, tout le monde m'en fait des compliments, et celle que j'ai faites mercredi soir étaient... vraiment délicieuses. Alors allons y pour une recette sacrément classique mais tellement réconfortante ! Pour 10 à 12 parts il vous faut : 12-15 plaques de lasagnes sèches 800g de viande hachée (du... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Déclinaison de bouchées apéritif : une pâte, plusieurs possibilités !

J'ai réalisé ces petites bouchées pour notre repas entre amis de mercredi soir. Pour la pâte, je me suis basée sur la recette d'Hélène, des madeleines au bacon et oignons caramélisés qui ont l'air d'être un véritable délice que je testerai prochainement je pense... Mais mercredi, point de bacon dans mon frigo, ni vraiment le temps de faire caraméliser des oignons... J'ai donc chipé la recette de la pâte et réalisé deux versions différentes : Version pesto rosso-chorizo Ou raclette-herbes de... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Miam miam, des petites crèmes à la pistache

Cette recette est issue du même livre que les petites crèmes aux framboises et à la pistache dont j'avais partagé la recette avec vous il y a un bail déjà... Je vous conseille d'aller faire un tour sur cette recette, elle vaut le détour ! La recette d'aujourd'hui a l'interet d'utiliser les jaunes d'oeufs laissés pour compte lorsque l'on a préparé un moelleux aux fraises, ou des ptits gateaux nuages. Détail non négligeable, elles sont délicieuses, avec une texture mi crème mi flan qui en font un délicieux... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Moelleux aux fraises... la recette !

Pour ce gâteau très frais, je me suis inspirée de la recette de Moelleux aux pêches et fruits rouges de Dani. Sa recette a filé tout droit dans mes favoris, et c'est mercredi soir que nous avons pu nous en régaler avec nos invités. Pour une dizaine de personnes, il vous faut : 200g de mascarpone 200g de ricotta 500g de fraises (surgelées dans mon cas) 30 biscuits à la cuillère 7g d'agar agar 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de crème fraiche 4 blancs d'oeufs 1 pincée... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Gougères edam chorizo... le concours !

Bonjour à tous, En ce début de week end, je vous rappelle que je participe au concours culinaire de Cajoline sur le thème des petits choux avec mes gougères comopolites edam-chorizo. Le récap a été publié, je suis donc le numéro 15. Les votes se déroulent jusqu'au 1er juillet, à raison d'un vote par 24 heures. Merci d'avance de votre soutien Et bon weekend à tous !
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25 juin 2010

Moelleux aux fraises, un délicieux dessert d'été !

Voici le gateau sur lequel notre tite merveille a soufflé sa bougie mercredi soir. *** La recette demain !
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25 juin 2010

Vous aimez les belles histoires de famille ? Vous aimez savoir ce que vous mangez ?

Et bien vous allez adorer Valentine, de "Quand Valentine cuisine", ailleule d'une famille dont l'histoire est liée depuis la fin du 19e à la Bretagne qui nous manque tant sous le soleil djiboutien. *** Ils sont mon 1er partenaire et j'en suis ravie, car c'est une entreprise familiale avec une démarche écologique et humaine. *** Leur credo c'est une cuisine saine, bio, savoureuse et gourmande. Ils privilègient des ingrédients de qualité (farines complètes, huiles... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Quatre quart au citron délicieux tout moelleux

Et ben alors, et cette recette ? Elle arrive tout de suite ! Chaud devant ! Cette recette de quatre quart au citron est issue d'un ancien numéro de "Bien dans ma vie" qui est un magazine que j'affectionne particulièrement. Pour réaliser ce gateau délicieux et tout moelleux, réunissez : - 4 oeufs - 200g de beurre (je n'avais que 180g) - 200g de farine - 200g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 citron (zeste + jus) 60ml de jus de citron - 1 pincée de... [Lire la suite]
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