06 avril 2008
La suite de mes essais de recettes aux carambars : le cake aux carambars selon Sophie Dudemaine
Edit du 7 avril :
Je suis vraiment désolée d'avoir découragé certaines de mes lectrices
qui voulaient essayer cette recette avant de lire mon article.
Le cake est bon, mais il n'est pas à la hauteur de ce que j'attendais...
C'est comme ca quand on est exigeante !
Et comme beaucoup de bloggeuses ont aimé cette recette,
rien ne dit que cela ne vous plaira pas.
Essayez pour vous faire votre propre avis,
c'est la meilleure solution.
Aujourd'hui, la suite de mes aventures carambaresques... le fameux cake aux carambars selon la recette de Sophie Dudemaine, que vous pouvez trouver sur de nombreux blogs, comme dans la petite cuisine d'Audrey ou chez Tanana. Un petit clic sur leur nom, et vous aurez la recette... En plus vous aurez l'occasion de découvrir (ou REdécouvrir) leurs blogs.
Tout comme Audrey je n'ai pas mis les 5 carambars en morceaux dans la pâte, car j'avais dejà fait l'expérience du caramabar qui colle avec la recette des crèmes aux carambars que vous pouvez retrouvez ICI. J'ai aussi réduit la dose de sucre de 160 à 140g.
Je me suis donc attelée à faire ce cake pour le goûter tandis que les mâles de la maison (mon homme qui travaille de nuit, et notre chien Teddy) faisaient la sieste.
Verdict : mouais... je m'attendais vraiment à mieux.
Le premier constat c'est que si vous ne le laissez pas complètement refroidir, le carambar passe inaperçu. Quand je lui ai demandé à quoi était le cake, l'homme n'a même pas deviné que c'était des carambars qui avaient si joliment coloré le cake. Il fait bien l'avouer, il a une couleur vraiment apétissante.
Par contre, quand il est encore tiède, la texture est vraiment légère, c'est très agréable... mais le goût caramel se fait désirer.
Et alors, une fois refroidi qu'est ce que ca donne me direz vous...
Le goût du carambar est présent, et la texture se transforme. Cela ressemble un peu à un quatre quart.
C'est bon, mais ca ne casse pas trois pattes à un canard je dirais, désolée Sophie.
Qui sait, peut etre que c'est à cause des petites modifications que j'ai apporté, mais je ne le crois pas.
Si vous l'avez déjà fait, je serais curieuse de connaitre votre opinion.