24 mars 2008
Le retour du chinois dans ma cuisine...
... mais pistache-framboise cette fois-ci.
Souvenez vous, la dernière fois, Sébastien avait eu droit à un Chinois choco-pistache pour son anniversaire...
Pour ce gateau, qui a fait le bonheur de l'homme de la maison, j'ai encore utilisé la pâte de la recette du blog de Christine, Aux becs sucrés salés. Pourquoi changer une équipe qui gagne me direz vous ?
Pour la crème patissière, en revanche, j'ai suivi cette recette parue sur Marmiton. En effet, j'avais fait la veille un gateau d'anniversaire pour le meilleur ami de mon namoureux, fourré à la crème patissière à la pistache et à la framboise, et j'en avais fait une tonne (pour 1 litre de lait quand même !!!). J'ai donc fourré le chinois avec la moitié restante de cette crème, qui était un vrai délice.
Pendant que ma machine a pain se chargeait de la pâte, j'ai préparé la crème patissière, avec 1 belle cuillère à soupe de pâte de pistache en poudre par demi-litre de lait (faite maison, pour voir la recette déja publiée, clic ici).
Une fois la pâte et la crème patissière étalées, j'ai disposé une 15aine de belles framboises, dispersées un peu partout. Cela se marie à merveille, et à tous les niveaux. Les framboises egayent le chinois au niveau esthétique et leur légère acidité contraste avec la douceur de la pistache.
Vous remarquerez que ma crème n'est pas bien verte, c'est tout simplement parce qu'il n'y a aucun colorant dans ma recette... Mais le goût, lui était présent, la crème était très parfumée.
Vous avez aussi du vous rendre compte que j'ai enfin trouvé du sucre en grains, au Carref**r de Brest, qu'une célèbre marque a ENFIN eu l'idée de commercialiser. Et j'en suis ravie. Je vous montre le paquet pour celles que ca interesse.
Miam miam... un vrai bonheur !