Ce soir ce n'est pas n'importe quelle recette que je vous livre, mais LA recette de tarte aux pommes familiale. Celle qui a le goût de l'enfance et de la fin de repas dominical.

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Ingrédients :

- 1 pâte brisée (ou feuilletée mais c'est moins bon) du commerce, ou faite maison si vous en avez le courage
- 2 pommes
- environ 4 cuillères à soupe de sucre cassonnade à saupoudrer sur les pommes
- 3 oeufs
- 50 g de miel liquide (ou tièdi au micro ondes)
- 150 ml de crème liquide
- 150 ml de lait

Préchauffez le four à 180°.
Placez la pâte dans le moule à tarte.

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Pelez, epépinez et coupez les pommes en tranches moyennes, que vous déposerez en rosace du rebord vers l'intérieur. Saupoudrez le sucre par dessus et passez au four 10-15 minutes le temps que les pommes et la pâte précuisent.

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Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant les oeufs battus, le lait, la crème et le miel.
Versez l'appareil sur la tarte, et remettez au four 30-35 minutes.

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C'est un vrai délice que l'on peut décliner à loisir.
Le miel parfume très bien, mais on peut aussi choisir de varier en utilisant
du sucre et de la cannelle,
ou du sucre et un peu de fleur d'oranger,
en rajoutant du pralin,
ou en utilisant plutot des poires (avec du chocolat au fond, miam miam !!!)...

Allez, ya plus qu'à se regaler !