08 mars 2008
Petits gateaux de tapioca au coeur fondant
Quand j'ai vu cette recette de petits bouchons au tapioca sur le blog de floso "Aventures Gourmandes", ils m'ont tout de suite plu. A cette occasion, mon petit cerveau a appris que tapioca et perles du japon, c'est la même chose... Et oui, on en apprend tous les jours ! J'ai donc repris sa recette telle qu'elle, hormis le rhum que je n'ai pas mis. Que voulez vous, j'ai jamais trop aimé ca le rhum...
Les différentes étapes en images :
Les perles du Japon une fois passées au micro ondes dans le lait,
et après une bonne demi heure d'attente...
J'ai rempli avec la préparation les 12 alvéoles
de mes moules à tartelettes en silicone,
(c'etait le plus petit que j'avais...)
avec un carré de chocolat noir déposé au centre
Et voila, le dessert est prêt...
Verdict : Sébastien a adoré. Moi j'aime le goût, mais la texture ne m'a pas convaincu. On sent trop les perles et c'est trop sec à mon goût. Mais ce n'est pas la recette qui est en cause, car ceux de floso avait l'air bien moelleux.
La prochaine fois je laisserais donc les perles du japon absorber le lait sans cuisson, en les laissant baigner toute une nuit, tranquillement... Je suis presque sure que cela resoudra le problème.
Enfin, un petit message totalement independant de la cuisine (quoique...) :
je tiens à faire une spéciale dédicace à la plus mimi de toute les mimies, ma poulette qui m'a fait une petite crise de jalousie parce que je copine avec des internautes dans le cadre de mes blogs et de mes echanges.
Je t'aimeuuuhhh ma poulette, ton amitié est pour moi un véritable trésor.
Nos travails, nos études, nos amours nous ont géographiquement éloignées mais dans mon coeur tu seras toujours ma ptite guimauve.
A très vite ma poupoule.
Un petit congolais pour le goûter ?
Bonjour bonjour,
Et oui, je suis de retour. Ces trois dernières semaines, je n'ai pas vraiment eu l'occasion de m'occuper du blog. Je suis partie dans le sud pendant 15 jours pour voir ma famille et organiser le mariage, et quand je suis revenue, le climat breton m'attendait au tournant...
Je vous propose une recette de ma maman, ultra simple et rapide, et qui se mange sans fin comme on dit :
Pour 18 petits rochers a la noix de coco :
- 2 blancs d'oeuf
- 120 g de sucre
- 180 g de noix de coco rapée
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez les blancs d'oeuf, le sucre et la noix de coco rapée.
Faconnez de petites boules de pâte, à l'aide d'un peu de farine si nécessaire.
Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pincez en le bout (ou pas d'ailleurs...) avec vos doigts pour leur donner la forme habituelle.
Enfournez pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils colorent un peu.
Eteignez le four et laissez les à l'intérieur, avec la porte du four entrouverte.
10 minutes plus tard, vous pouvez enfin les attaquer !
