25 janvier 2008
Une petite dernière pour aujourd'hui
encore une variante de roulés apéritifs feuilletés.
Ceux ci sont garnis avec 2 tranches de jambon, 2 cuillères à soupe de pistou (cela se vend en petit bocal en grande surface) et une belle poignée de gruyère rapé.
En ce qui concerne la méthode, je vous l'avais donnée ici.
Ils sont vraiments delicieux, et le pistou les parfume merveilleusement... miam miam.
Allez, à vous d'essayer, c'est tellement vite fait...
Un beau ratage
Ou comment des galettes de quinoa aux légumes se sont transformées en une délicieuse poêlée.
Ingrédients :
- 1 petite courgette (soit 120 g pour moi, une fois les extrémités ôtées)
- 1 belle carotte ou 2 petites (100 g pour moi, une fois épluchées)
- 200 g de quinoa cuit (soit environ 100g cru, que vous ferez cuire 12 minutes comme indiqué sur le paquet)
- 2 oeufs moyens
- 5 cl de lait... je les avais oubliés ces coquins
- sel poivre et noix de muscade à votre convenance
Râpez les légumes finement, puis faites les revenir juste 2-3 petites minutes dans une cuillère à soupe d'huile (d'olive dans mon cas).
Déposez les dans un saladier, incorporez y les 2 oeufs et le quinoa cuit et le lait.
Mélangez bien, ajoutez les épices et faites chauffer la poêle.
C'est a ce moment la que les ennuis ont commencé. J'ai utilisé une louche, pris un peu de ma préparation et je l'ai déposé dans la poêle pour faire une galette. Mais au moment de la retourner... elle n'était tout simplement pas d'accord. On sous estime souvent le libre arbitre du quinoa ;)
Au bout de deux galettes ratées, j'ai déclaré forfait et j'ai déposé l'intégralité de ma préparation dans la poêle. Et voici comment est née ma poêlée au quinoa.
En conclusion, je vous conseillerais d'essayer, c'est vraiment délicieux...
En plus, le quinoa est une céréale qui permet de changer des traditionnelles pâtes, riz et semoule
et qui contient plein de protéines et d'acides aminés.
Les adeptes de la cuisine bio et les végétariens en raffolent.
Essayez donc et faites vous votre petite idée…
Un petit chinois un peu original pour les 26 ans de mon homme
Je prends enfin un peu de temps pour partager une recette avec vous. Depuis 2 bonnes semaines d'équilibre alimentaire, j'ai perdu... rien. Mon poids sur la balance est désespérément stable, alors que doudou a perdu 4 kg. C'est trop injuste !!!
Ces derniers temps, j'ai été plus branchée loisirs créatifs que cordon bleu. Je me suis inscrite à plusieurs swaps, donc il faut que j’assure… Si le cœur vous en dit, vous pouvez aller faire un tour sur mon blog créatif, qui en est a ses balbutiements, mais qui va s’étoffer peu a peu…
Pour me faire pardonner ma longue absence, vous allez avoir droit à deux recettes.
Tout d’abord, le gâteau que j’ai fait à mon namoureux pour son travail, à l’occasion de son anniversaire le 14 janvier, car, comme d’habitude, nous passons les « fêtes » séparés… c’est l’histoire de notre vie !!!
J’ai suivi la recette du Chinois pistache chocolat, empruntée aux becs sucrés salés.
Les modifications que j’ai effectué sont tellement petites que cela serait ridicule voire même un peu malhonnête de faire un copier coller de la recette de Christine. Je vous renvoie donc a son blog, très bien fait et appétissant.
Pour ma part donc, j’ai utilisé plutôt une belle poignée de pépites de chocolat que des copeaux et je n’ai mis ni amandes effilées ni cristaux de sucre sur le dessus.
Autre variante involontaire, j’ai acheté du « Halva pistache » en pensant qu’il s’agissait de pâte de pistache. Or, de toute évidence, ce n’est pas le cas. Cette pâte, dure et cassante, est blanche, faite a base de sésame quelques pistaches entières. J’ai donc triché en rajoutant 5 gouttes de colorant vert… Bouh la vilaine !
Voici quelques photos de mon œuvre, qui a été engloutie et très appréciée par Seb et ses collègues. Malgré mon problème de pâte de pistache, la crème avait un goût excellent… foi de gourmande car j’ai raclé la casserole pendant que le chinois gonflait dans le four…
Comme vous le remarquez, celui de Christine est bien plus beau. Mais je suis tout de même fière de moi.
Pour qu'il soit plus beau, je vous conseillerai d'etaler la pate bien finement (pas comme moi...) pour pouvoir etaler bien correctement la crème patissière, ainsi, les escragots seront mieux dessinés.
En tout cas, paroles de marins, il est delicieux...