25 janvier 2008
Un beau ratage
Ou comment des galettes de quinoa aux légumes se sont transformées en une délicieuse poêlée.
Ingrédients :
- 1 petite courgette (soit 120 g pour moi, une fois les extrémités ôtées)
- 1 belle carotte ou 2 petites (100 g pour moi, une fois épluchées)
- 200 g de quinoa cuit (soit environ 100g cru, que vous ferez cuire 12 minutes comme indiqué sur le paquet)
- 2 oeufs moyens
- 5 cl de lait... je les avais oubliés ces coquins
- sel poivre et noix de muscade à votre convenance
Râpez les légumes finement, puis faites les revenir juste 2-3 petites minutes dans une cuillère à soupe d'huile (d'olive dans mon cas).
Déposez les dans un saladier, incorporez y les 2 oeufs et le quinoa cuit et le lait.
Mélangez bien, ajoutez les épices et faites chauffer la poêle.
C'est a ce moment la que les ennuis ont commencé. J'ai utilisé une louche, pris un peu de ma préparation et je l'ai déposé dans la poêle pour faire une galette. Mais au moment de la retourner... elle n'était tout simplement pas d'accord. On sous estime souvent le libre arbitre du quinoa ;)
Au bout de deux galettes ratées, j'ai déclaré forfait et j'ai déposé l'intégralité de ma préparation dans la poêle. Et voici comment est née ma poêlée au quinoa.
En conclusion, je vous conseillerais d'essayer, c'est vraiment délicieux...
En plus, le quinoa est une céréale qui permet de changer des traditionnelles pâtes, riz et semoule
et qui contient plein de protéines et d'acides aminés.
Les adeptes de la cuisine bio et les végétariens en raffolent.
Essayez donc et faites vous votre petite idée…
Commentaires
bien rattrapppé !
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