14 décembre 2007
de l'amour, de la peine d'etre separés, et des ptits gateaux pour se le dire
Bonsoir,
Mon article ce soir sera un hommage a mes parents dequels j'ai reçu un petit colis ce matin. Voici les petits gateaux que mes parents m'ont envoyé en direct de Lozère. Comme nous n'allons pas nous allons passer les fêtes loin les un des autres pour la premiere fois, c'est un peu dur moralement. alors on fait marcher Monsieur la Poste pour se montrer qu'on ne s'oublie pas et que malgré tout on est ensemble par le coeur et l'esprit.
Dans mon ptit colis, il y avait mes biscuits de Noël préférés :
des croquets aux amandes (ou croquants selon les familles)
des pellisco
Quand j'ai ouvert le colis, je me suis retrouvée comme à la maison a la période des fêtes. La fameuse madeleine de Proust... Ca a l'air bete comme ca mais c'est la vérité. Dans le colis, il y avait aussi des petits chocolats à la menthe selon la recette tupperware, qui sont un vrai délice, et surtout très originaux et parfumés. Ils sont fait a base de chocolat noir et de ricqles. Je ne vous met pas de photo parce qu'elles sont pas belles, les chocolats sont delicieux mais plus tres beaux a cause du froid et des chocs du transport.
Les croquants sont préparés avec des amandes que l'on fait brunir dans une poêle a sec, puis la pâte est cuite en deux temps, d'abord sous forme de boudin, puis a mi cuisson, le boudin est decoupé en tronçons.
C'est un spécialité du sud, plutôt coté provence je pense.
Les peïsco c'est une plus longue histoire. Pour ceux qui connaissent les spécialités pied noirs (mes deux parents sont nés a Oran) il s'agit de la pâte des rollicos qui est présenté en pincée (d'ou le nom en espagnol). Ma grand mère, losqu'elle faisait des rollicos, et qu'elle en avait marre de rouler la pâte en boudins pour faire des anneaux, prenait la pâte en pincées, ce qui allait bien plus vite. Moi je les préfère comme ca car ils restent un peu tendres a l'interieur. Quand je faisais les gateaux de Noël avec mes parents, c'est moi qui les faisaient car je n'etais pas très douée pour faire des anneaux de pâte... :)
Pour les novices en spécialités pied noirs, il s'agit d'une pate au vin blanc ou au pastis, et c'est vraiment délicieux.
Je ne pourrais pas vous expliquer plus précisement les recettes car j'ai toujours suivi les instructions de ma mère pour faire ces gateaux. J'etais sa petite main en quelque sorte...
Malgré tout, en cherchant sur le net j'ai trouvé une recette qui me fait bien penser a celles de mes parents et que je vous livre telle que :
Roïcos au vin blanc
Voici la recette de ma grand-mère : 1 verre d'huile d'arachide (chez nous, on utilise de l'huile de tournesol), 1 verre de vin blanc, 1 verre de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique et de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Bien mélanger, former des couronnes, les passer au sucre, les mettre sur la plaque à pâtisserie et les cuire au four 20 minutes, th.180°.
Commentaires
Je découvre ton blog grâce à Marie-thé (à vos fourchettes!).
Tes pelliscos me font envie, je ne connais pas du tout!
Pelliscos, croquets ?? des bonnes choses que tu nous fais découvrir ! heureusement qu'il y a la poste pour vos échanges ! bon dimanche
Je te comprends ! je vais monter dans le nord faire Noêl avec mon fils ( Lille ) et sa grand mère , c'est bien d'être réunis ..... Je te souhaite de passer de bonnes fêtes quand même avec ton namoureux ....
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