09 décembre 2007
une recette pur bonheur, la tartiflette
Aujourd’hui une bonne recette de régime, la tartiflette !
Le meilleur ami de Sébastien est venu manger hier soir alors je me suis fait plaisir pour leur faire plaisir :
- pour l’apero des minis croissants feuilletés au jambon cru et des roulés strasbourgeois
- tartiflette
- tartelette orange et crousti choco
Enfin bref, vivement le mois de janvier qu’on se mette a la diète, sinon je rentrerais jamais dans ma robe de mariée, moi !
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons (fumés pour moi, mais c’est une question d’habitude, je fais comme maman)
- un fromage a tartiflette de 450 g
- 75 g de dès de jambon
- 3 oignons (environ 150 g)
- 1 brique de 20 cl de crème semi épaisse
Faites cuire les pommes de terre a la cocotte minute (pour moi, 1/4 d’heure après le sifflement) avec la peau.
Refroidissez les pommes de terre, pelez les et coupez les en tranches épaisses.
Dans une sauteuse, faites revenir les lardons à feu vif et a sec pour qu’ils lâchent leur gras.
Y ajouter de l’huile d’olive (4 cuillères a soupe), les oignons détaillés en tranches et les pommes de terre.
Faites revenir a feu vif une dizaine de minutes pour que tous les parfums se mélangent.
Découpez le fromage en tranches moyennes, et déposez la moitié au dessus des pommes de terre, baissez le feu et laissez fondre a couvert.
Quand le fromage est fondu, remuez et recommencez avec la 2eme moitié.
Ajouter la moitié de la brique de crème et remuez.
Transvasez dans un plat a gratin beurré (non, je plaisante, c’était pour vous faire peur…), donc je disais transvasez dans un plat a gratin, et ajouter la fin de la brique de crème dessus si le cœur vous en dit, et passez au four environ 40 minutes a 180°.
Vous n’avez plu qu’a vous régaler, en priant que votre balance ne se venge pas…