05 décembre 2007
un petit bol de soupe, ca vous dit ???
Bonsoir,
Avant tout je tiens à dire un grand merci à Nathalie qui a entendu mon appel au secours et m’a fourni ce lien qui est une vraie mine d’or pour la cuisine des topinambours, car elle fournit 44 recettes différentes.
J’ai donc bien cuisiné mes topinambours et mon rutabaga cet après midi, vous aurez donc mon verdict demain.
Le radis noir apparemment se consomme quasiment toujours en crudité, donc je ne me risquerais pas à le cuisiner.
Ce soir, je partage avec vous la recette d’une soupe qui est d’une folle simplicité à faire et qui est un délice.
La soupe de courgettes :
- 3 courgettes
- ½ litre d’eau
- 1 tablette de bouillon pour pot au feu ou bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe généreuses de boursin cuisine ail et fines herbes
Confection de la soupe :
Lavez, essuyez et coupez les courgettes en rondelles.
Déposez les dans une casserole et ajoutez l’eau et la tablette de bouillon.
Mettez la casserole sur feu assez vif, et lorsque l’eau bout, baissez un peu le feu et comptez environ 10 minutes pour que les courgettes soient cuites.
Sortez du feu ajoutez le boursin cuisine ail et fines herbes et mixez au robot plongeur. Il faut le faire immédiatement pour éviter que la crème fromagée ne caille.
N’ajouter pas de sel, car la tablette de bouillon sale beaucoup.
Lorsque l’on m’a donné cette recette, les courgettes y étaient épluchées. Je n’ai pas trouvé l’intérêt de rajouter une étape à la recette tout en enlevant la moitié des vitamines de la courgette. Mais si vous n’aimez pas la peau, c’est tout à fait faisable.
On peut aussi imaginer d’utiliser un autre fromage crémeux. Du véritable boursin par exemple, ou de la vache qui rit… Mais moi ma préférence va au boursin cuisine, sans hésiter.
Pour info, si vous ne voyez pas bien ce qu'est le boursin cuisine, il se trouve au rayon des crèmes fraiches, dans de petits pots.
Régalez vous bien de cette délicieuse soupe.
a la decouverte de nouvelles saveurs...
Bonjour,
Point de recette pour l'instant, mais une demande de recette(s).
Voici le résultats de mes courses de ce matin :
J'ai commencé par prendre des carottes des sables parce qu'il paraitrait à ce su'il parait qu'elles sont teeellleeement meilleures. Donc je me suis dit chiche, on va tester !
Et a ce moment précis je crois que j'ai été atteinte de frénésie de decouverte de légumes inconnus.
Voici donc un rutabaga, des topinambours, et un radis noir.
Et c'est bien la que repose le problème, ces legumes je ne les connais pas !
Je pense faire le rutabaga en gratin, mais le reste ???
Voila, j'espère que vous se soutiendrez dans cette exploration de legumes oubliés, et pas pour rien vu le genre de souvenirs auquels ils sont affiliés.